Тушенка — это готовое блюдо из мяса, которое вполне может стать полноценным заменителем обеда или ужина. Однако, многие из нас привыкли покупать тушенку в магазине. Но что если я скажу, что домашняя тушенка значительно вкуснее и полезнее? А еще, что ее совсем не сложно приготовить! В статье мы расскажем, как правильно сделать ароматную и сочную тушенку из свинины.
Для начала, нужно выбрать правильный нарез мяса. Лучше всего брать бедро свинины, так как в нем меньше жира, а больше мяса. На порцию из 1 кг мяса понадобится примерно 100 грамм сала. Сало нужно нарезать тонкими ломтиками и выложить на дно кастрюли.
Далее, необходимо нарезать свиное мясо кусками примерно 3х3 см и выложить на сало. Мясо нужно посолить и поперчить по вкусу. Затем, добавить 2-3 листа лаврового листа, гвоздику и бадьян. Можно также добавить морковь и лук для большей ароматности и вкуса.
На этом этапе можно использовать любые специи по вкусу, которые подойдут для тушенки. Затем, нужно всыпать на мясо 2-3 столовые ложки томатной пасты и залить все водой, чтобы она только покрыла мясо. Далее, закрыть крышкой и поставить на небольшой огонь. Как только вода закипит, нужно убавить огонь до минимума и готовить, периодически помешивая, около 3-4 часов. В последние 30 минут можно добавить к тушенке картофель и пассированный чеснок.
Приготовленную тушенку нужно дать остыть в кастрюле, затем ее можно убрать в стеклянные банки и закрыть крышкой. Готовую тушенку можно хранить в холодильнике до 2-х недель.
Таким образом, домашняя тушенка из свинины — это легко и просто! Она не только вкуснее, чем магазинная, но и не содержит консервантов и других вредных добавок. Попробуйте приготовить ее самостоятельно и порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным блюдом.